Objetivo
Esta licenciatura está dirigida a todas aquellas personas que desean aprender cómo administrar y poner en marcha de forma exitosa un negocio gastronómico y de recreación, como puede ser un restaurante, bar, gimnasio, centro recreativo, entre otros.
Perfil de Ingreso
El aspirante a la Licenciatura en Administración de Negocios Gastronómicos y de la Recreación debe contar con habilidades, conocimientos y actitudes que le permitan desarrollar competencias en la gestión, innovación y operación de negocios en la industria gastronómica y recreativa.
Modelo Educativo
Educación centrada en el aprendizaje.
Plan de Estudios
RVOE 2017-079 | Expedido por la SEP | Acuerdo: 15/12/2017
1er Cuatrimestre
- Habilidades Comunicativas
- Fundamentos de Administración
- Fundamentos Contables
- Matemáticas
- Administración de Capital Humano
2do Cuatrimestre
- Habilidades del Pensamiento e Inteligencia Emocional
- Estadística Descriptiva
- Proceso Administrativo
- Bases, Métodos y Técnicas Culinarias
- Administración de Bares y Servicios de Alimentos
3er Cuatrimestre
- Formación Humana y Ciudadana
- Matemáticas Financieras
- Microeconomía
- Manejo e Higiene de Alimentos y Bebidas
4to Cuatrimestre
- Tecnologías de la Información y Comunicación
- Estadística Inferencial
- Macroeconomía
- Cocina Contemporánea
- Bebidas, Enología y Coctelería
5to Cuatrimestre
- Técnicas de Negociación
- Fundamentos de Mercadotecnia
- Metodología de la Investigación
- Cocina Internacional
- Administración de PyMES y Empresas Familiares
6to Cuatrimestre
- Ética Empresarial
- Fundamentos de Derecho
- Relaciones Pública
- Diseño y Valoración de Menús
- Operación de Negocios de la Hospitalidad
- Compras y Almacenamiento de Materias Primas
7mo Cuatrimestre
- Emprendimiento
- Presupuestos
- Publicidad y Promoción
- Panadería y Repostería
- Operación de Negocios de la Recreación
8vo Cuatrimestre
- Responsabilidad Social y Desarrollo Sustentable
- Plan de Negocios
- Organización de Eventos
- Proyectos de Inversión
- Franquicias y Nuevos Productos
- Derecho Mercantil
9no Cuatrimestre
- Experiencia Empresarial
Perfil de Egreso
El egresado de la Licenciatura en Administración de Negocios Gastronómicos y de la Recreación será un profesional con habilidades y conocimientos para dirigir, gestionar e innovar en empresas de la industria gastronómica y del entretenimiento. Estará capacitado para crear estrategias que optimicen la operación, rentabilidad y sostenibilidad de negocios en estos sectores.
Competencias y Habilidades:
- Gestión eficiente de establecimientos gastronómicos, turísticos y de recreación.
- Diseño, desarrollo y comercialización de productos y servicios innovadores en el sector gastronómico y recreativo.
- Implementación de estrategias de mercadotecnia y comercialización para la industria gastronómica y del entretenimiento.
- Administración de costos, presupuestos y recursos financieros en empresas del sector.
- Aplicación de normativas sanitarias, de seguridad e higiene en la operación de negocios gastronómicos y recreativos.
- Desarrollo y liderazgo de equipos de trabajo multidisciplinarios.
- Emprendimiento y gestión de negocios propios en gastronomía y recreación.
- Uso de herramientas tecnológicas y de análisis de datos para la toma de decisiones en el sector.
- Innovación y sostenibilidad en la industria de la hospitalidad y la recreación.
Actitudes y Valores:
- Enfoque en la calidad del servicio al cliente.
- Compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad social.
- Ética y transparencia en la gestión de negocios.
- Adaptabilidad a nuevas tendencias y tecnologías en la industria.
- Espíritu emprendedor y proactivo.
Admisiones
En UNIPLEA estamos convencidos de que la educación es el mejor proceso para la construcción de un ser humano destacado en lo individual y lo colectivo.
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